CONCEPT
自然とのつながりを大事にできる場所
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【井上糀店】麦味噌
¥1,230
SOLD OUT
【冷蔵品】 井上糀店は180年以上薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、無添加の糀やお味噌を手作り高知県四万十町にある糀屋です。 高知のお隣愛媛県は麦味噌を食べる地域。そして高知県の中でも、土佐清水や須崎市一部の地域など、麦味噌を食べているところも一部あります。 <原材料名>大麦(国産)、大豆(国産)、食塩 <内容量>600g <保存方法>冷蔵保存(10℃以下)
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【井上糀店】米味噌
¥1,230
SOLD OUT
【冷蔵品】 井上糀店は180年以上薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、無添加の糀やお味噌を手作り高知県四万十町にある糀屋です。 高知県は米味噌を食べる地域です。ですので、井上糀店でも一番仕込んでいるのは米味噌、昔から使っているのも米味噌です。そして、米糀と煮豆の割合が1対1。この米糀多めの味噌も四国の米味噌の特徴です。 <原材料名>米(高知県産)、大豆(国産)、食塩 <内容量>600g <保存方法>冷蔵保存(10℃以下)
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【Caribbean Market 下村農園】Oh!No!!Me!!!ホットソース
¥970
世界一辛い唐辛子として2011年にギネス認定された「トリニダード・スコーピオン・モルガ」と高知県産ゆず&四万十野菜のコラボをお楽しみいただけるクラフトホットソースです。味わい深く、辛くて美味しい万能なホットソースを是非ご堪能ください。 餃子、唐揚げ、ピザ、スープ、焼き鳥、魚・肉料理等にオススメ!食べる際には、良く振って塊を無くしてからお召し上がりください。(塊があるとドバっと出る可能性があります。) <原材料名>米酢(国内製造)、ピーマン、パクチー、甘とうがらし、ラム酒、リンゴ酢、砂糖、ゆず、唐辛子、にんにく、塩、オールスパイス、ドライタイム <内容量>60g <保存方法>直射日光を避け、常温で保存。
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【日高わのわ会】パスタソース各種
¥840
SOLD OUT
高知県日高村のフルーツトマトを100%使用したパスタソースです。 野菜が足りない、トマトが食べたいなという時に、パスタに混ぜて作るだけ。 時間がないときに、急な来客に、ぜひ使っていただきたい商品です! ジッパー付きなので、残りを冷蔵庫保管もできます! ーお召し上がり方ー ①お好きなパスタを茹でる。 ②麺とソースを絡めて完成。 【真っ赤なトマトのパスタソース】 <原材料名>トマト(高知県日高村産)、玉ねぎ、オリーブオイル、白ワイン、無添加ブイヨン(食塩、砂糖、酵母エキス、デキストリン、玉ねぎ、香辛料)、砂糖、食塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、バジル、オレガノ、パセリ、ローレル <内容量>250g (2~3人前) <保存方法>直射日光を避け、常温で保存 【かつおだし香るにんにくとトマトみそのパスタソース】 <原材料名>トマト(高知県日高村産)、味噌(米、大豆、食塩、大麦)、オリーブオイル、にんにく、砂糖、かつお削り節(高知県製造)、食塩、醤油(大豆、小麦を含む) <内容量>240g (2~3人前) <保存方法>直射日光を避け、常温で保存
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【日高わのわ会】真っ赤に熟したトマトソース
¥840
SOLD OUT
高知県日高村のフルーツトマトを使って、じっくりコトコト煮込んだ本格トマトソースを作りました。 かけるだけ、混ぜるだけ、簡単便利な商品です。ジッパー付きなので、半分使って冷蔵庫保管も可能! モンドセレクション2012金賞受賞の一品です。 ー使用例ー オムライスソース、トマトリゾット、チキントマト煮 <原材料名>トマト(高知県日高村産)、玉ねぎ、オリーブオイル、砂糖、食塩、にんにく、ホワイトペッパー、バジル、パセリ、オレガノ、ローレル <内容量>250g <保存方法>直射日光を避け、常温で保存
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【日高わのわ会】とまとみそ各種
¥600
高知県日高村のフルーツトマトを100%使用した味噌ベースのソースです。 毎日忙しいあなたに、日高村から愛を込めて、自慢の栄養満点・糖度抜群のトマトをお届けします。 アツアツご飯のお供に、炒め物やパスタの調味料に、揚げ物や餃子のソースに、アレンジの可能性は無限大! 【プレーン】何にでも合わせやすい基本のお味。 【甘辛】 少し辛みが欲しい方へ。 【激辛】 ちょっとの辛みじゃ物足りない方へ。 【プレーン】 <原材料名>トマト(高知県日高村産)、味噌(高知県日高村製造、米・大豆国産、食塩)、オリーブオイル、にんにく(高知県産)、砂糖、塩、かつお削り節(高知県製造) <内容量>90g <保存方法>直射日光を避け、常温で保存 【甘辛】 <原材料名>トマト(高知県日高村産)、味噌(高知県日高村製造、米・大豆国産、食塩)、オリーブオイル、にんにく(高知県産)、砂糖、塩、かつお削り節(高知県製造)、一味唐辛子 <内容量>90g <保存方法>直射日光を避け、常温で保存 【激辛】 <原材料名>トマト(高知県日高村産)、味噌(高知県日高村製造、米・大豆国産、食塩)、オリーブオイル、にんにく(高知県産)、砂糖、塩、かつお削り節(高知県製造)、一味唐辛子 <内容量>90g <保存方法>直射日光を避け、常温で保存
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【Sea Vegetable】青のりふりかけ
¥650
シーベジタブルの「すじあおのり」が、鹿児島県枕崎市の鰹節屋・金七商店の「クラシック節」と出会いました。ご飯やお料理に振りかければ、口の中いっぱいに香りが広がります。鉄分をはじめとするミネラルが豊富で、素材そのままの優しい味なので、小さなお子様にもおすすめです。 開封後はお早めにお召し上がりください。冷蔵庫で保管すると、風味や色合いがより長持ちします。 <原材料名>すじ青のり(国産)、鰹節(鹿児島県産)、有機白ごま(高知県産) <内容量>20g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください ※稀に白色の粉末が混在することがありますが、天然の成分によるもので品質には問題ありません。 ※本製品のはばのりは、エビ・カニの生息域の海水を用いて養殖しています。
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【Sea Vegetable 】そのまま干したはばのり
¥500
はばのりは青々とした香りとほろ苦さが特徴です。千葉や静岡、三重などの限られた地域で、乾燥はばのりを正月のお雑煮の中に入れたり、炙ってから醤油をかけて温かいご飯に乗せるなどの食べ方で愛されてきました。もっと多くの方に知ってほしい、食べれば食べるほどハマってしまう魅力を秘めた海藻です。 ーお召し上がり方ー ・そのまま様々な菱栄にお使いいただけます。ハーブやスパイスのように独特の風味をお楽しみください。 ・少し火を入れると風味が柔らかくなります。200℃のトースターで20秒ほど、またはフライパン等の空炒りで緑色に変わるのが特徴です。 開封後はお早めにお召し上がりください。冷蔵庫で保管すると、風味や色合いがより長持ちします。 <原材料名>はばのり <内容量>5g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください ※稀に白色の粉末が混在することがありますが、天然の成分によるもので品質には問題ありません。 ※本製品のはばのりは、エビ・カニの生息域の海水を用いて養殖しています。
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【Sea Vegetable】そのまま干したすじあおのり
¥500
青のりの中で最も香り高い品種といわれる「すじ青のり」。正常な地下海水等で育て、新鮮なうちに乾燥させました。雑味を抑えた、繊細で爽やかな、すじ青のり本来の香りを楽しめます。 オイルやバターを使う料理や、クリーミーな食材によく合います。塩と混ぜて天ぷらにつけたり、温かいお蕎麦や汁物に添えても美味しいです。ポテトチップスにかければ、贅沢な青のり風味に変身します。 ーお召し上がり方ー すじ青のりの香りは高温に弱いので、料理に加える際は加熱調理した後がおすすめです。 そのまま入れると、本来のスジ状の形がよく映えます。手でほぐすと簡単に粉末になります。 開封後は早めにお召し上がりください。冷蔵庫で保管すると、風味や色合いが長持ちします。 <原材料名>すじ青のり(国産) <内容量>7g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください ※稀に白色の粉末が混在することがありますが、天然の成分によるもので品質には問題ありません。 ※本製品のはばのりは、エビ・カニの生息域の海水を用いて養殖しています。
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【フルヤジオーガニック】畑のラー油各種
¥880
無農薬で自家栽培したニンニク、生姜、ハーブを中心に高知県産の山椒や自然塩を使用しています。辛さ控えめの韓国産唐辛子なので、辛みも旨味も楽しめます。 【辛】タイプでも激辛ではないので、辛い物がお好きな方には丁度いい辛さだと思います。 サラダのドレッシングやご飯類、お肉の下味におすすめです。 具とラー油を混ぜ、食べるラー油のようにお使いください。 <原材料>菜種油(国内製造/圧搾)、胡麻油(国内製造/圧搾)、生姜、にんにく、ハーブ(自家栽培、農薬不使用)、唐辛子(韓国)、塩(高知県産)、有機ゴマ、山椒(高知県産) <内容量>60g <保存方法>直射日光を避け常温で保存
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【田野屋銀象】Ginzo Salt各種
¥710
【Meat】(20g) お肉料理に合わせやすい、粒大きめ・キューブタイプのお塩です。 立方体に結晶化したお塩は、口の中での溶け方がゆっくりなので、素材と共にお塩の余韻も楽しめるのが特徴です。 ロースト、ソテーしたお肉やジビエ等によく合います。 【Fish】(20g) そこはかとなくスモーキーな味の余韻を持つお塩で、まろやかな味わいの中に塩味のアクセントが感じられます。 焼き魚や鰹のたたき等はもちろん、パスタの仕上げもおすすめです。