CONCEPT
自然とのつながりを大事にできる場所
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【DADA NUTS BUTTER】ナッツ調味料各種
¥1,300
【ODD鮮仁醬】 アーモンドのコクと魚介の旨味が濃縮した醬。アーモンドバターをベースに高知の宗田節や、おじゃこ、干しエビなどの魚介の旨味と、自家製のフライドガーリックやエシャロットなどの香味野菜、シャリシャリとした食感の楽しいココナッツをブレンド。焼く前のお肉やお魚を漬け込むのがおすすめ。 <原材料名>アーモンドバター(国内製造、アーモンド、塩)、なたね油、そうだかつおのふし(土佐清水市製造)、ココナッツ、エシャロット、にんにく、干しえび、ちりめんじゃこ、韓国唐辛子、塩(黒潮町製造、一部にえびを含む) <内容量>90g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。 【ODDアジカ】 コーカサス地方ジョージアの唐辛子やクルミ、ハーブなどで作る調味料「アジカ」をアレンジした辛味調味料。東北在来のあんず「八助梅」の梅干しを使い、まろやかな酸味とフルーティーさ、唐辛子のピリッといた辛味、クルミの香ばしさ、ハーブやスパイスの香りなどが一体化した万能調味料。 <原材料名>あんずコンフィチュール(高知県製造、あんず(八助)赤しそ漬け、砂糖、白ワイン、バニラ)、りんご酢、クルミ、クルミバター(クルミ、カシューナッツ、塩)、唐辛子、エシャロット、にんにく、塩(黒潮町製造)、赤紫蘇、醤油粕(小麦を含む)、黒糖、コリアンダー、キャラウェイ、ハーブ <内容量>90g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。 【ODDムンボ】 カシューナッツと日本伝統の発酵食品「浜納豆」、「ひ志お(醤)」を使った深いコクと旨みの万能調味料。そのまま食材につけたり、炒め物や煮込みのコク付けにも使える万能調味料。 <原材料名>トマトオイル(国内製造、米油、トマトペースト、トマトパウダー、ドライバジル、香辛料)、カシューバター(カシューナッツ、なたね油、塩)、浜納豆(大豆を含む)、醬、カシューナッツ、ブラッドオレンジビネガー、ニンニク、エシャロット、黒糖、ドライカシューアップル、唐辛子、黒オリーブ <内容量>90g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け保存。開封後は冷蔵庫で保存してください。
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【DADA NUTS BUTTER】ナッツペースト各種
¥1,250
SOLD OUT
ナッツ類と塩のみで作った、シンプルなバターペーストです。 【アーモンドバター】 小粒でありながら味と香りの濃いアメリカ産ビュート種アーモンドを使用。 ほのかに広がる木の香りと最後に感じる自然な甘み。 ジャムとの相性はもちろん、和洋中エスニック・朝昼晩問わず使えるマルチプレイヤー。 シンプルにリンゴに塗って食べるのもおすすめ。 <原材料名>アーモンド(アメリカ産)、塩 <内容量>100g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください 【クルミバター】 渋みが少なく柔らかな甘みのオーストラリア産のクルミを使用。 シルキーな舌触りにきな粉のような風味と程よい渋みが大人な味わい。 ドライフルーツや黒蜜との相性は抜群。ポテトサラダやロースト野菜、お肉のソースにしても美味。 <原材料名>クルミ(オーストラリア)、カシューナッツ(インド)、塩 <内容量>100g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください 【カシューナッツバター】 しっかりとしたコクと甘みが特徴のインド産カシューナッツを使用。 ミルクのようなまろやかさと濃厚な味わい。 ポタージュやインドカレーのコク出しに一匙、ハチミツで甘みを加えて練乳代わりに、 マスタードやレモン汁などでドレッシングに。 <原材料名>カシューナッツ(インド)、なたね油、塩 <内容量>100g <保存方法>直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください